ГлавнаяГлоссарий
Поддержка
-
Духовые шкафы:
- Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Вращающийся вертел может служить альтернативой конвекционному нагреву, обеспечивая равномерное запекание блюда со всех сторон.
Вертел
-
Высота
- Самая распространенная высота 60 см. Но есть и "низкие", или компактные, – 40–45 см. Двойные духовки (два духовых шкафа) имеют высоту около 90 см.
-
Газ-контроль
- Газ-контроль газовой духовки – это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.
-
Глубина
- Большинство моделей имеют глубину 50–55 см.
-
Гриль
- Благодаря высокой температуре пища на гриле быстро подрумянивается, приобретает красивую поджаристую корочку, оставаясь нежной и сочной внутри.
-
Дверца духовки
- Дверь может быть откидной, выдвижной или навесной (левой или правой).
Откидная – традиционная дверца, откидывающаяся вниз.
В моделях с выдвижной дверцей решетки, противни и поддоны фиксируются на самой дверце и автоматически выдвигаются вместе с ней.
Навесная дверца крепится с левой или с правой стороны и открывается как у холодильников.
-
Дисплей
- На дисплее отображаются введенные пользователем команды и другая необходимая информация.
-
Добавление пара
- Пар подается во время приготовления блюда на несколько минут. Подачу пара можно комбинировать с другими режимами приготовления. Данная функция отличается от режима "Пароварка".
-
Класс энергопотребления
- Классы эффективности потребления электроэнергии обозначаются латинскими буквами от А до С.
Модели от очень экономичного до экономичного класса маркируются буквами А, A+ и A++.
-
Количество стекол дверцы духовки
- Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа.
У многих моделей дверца имеет двойное или даже тройное стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю.
У духовых шкафов с пиролитической очисткой обычно четыре стекла.
-
Конвекция
- Наличие конвекционного режима нагрева духовки.
Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления.
-
Максимальная температура
- Максимальная рабочая температура духовки.
Для приготовления большинства блюд вполне достаточно температуры 220–250 °C.
-
Мощность СВЧ
- Максимальная выходная (полезная) мощность микроволнового излучения. Параметр определяет скорость разогрева и приготовления еды.
-
Мощность гриля
- Максимальная выходная (полезная) мощность гриля. Чем больше мощность, тем быстрее блюдо зажаривается.
-
Мощность подключения
- Мощность подключения духового шкафа.
Данный параметр определяет силу тока, необходимую для стабильной работы устройства. Мощность подключения духовки делится на напряжение электрической сети. Полученная цифра обозначает силу тока, которую выдерживает розетка.
-
Объем духовки
- Полезный объем духового шкафа.
Чем больше объем, тем большие порции пищи вы сможете приготовить.
-
Очистка духовки
- Способ очистки духового шкафа.
В продаже встречаются модели с гидролизной, пиролитической или каталитической системой очистки.
Гидролизная очистка подразумевает установку в духовом шкафу противня с водой. При нагревании духовки образуется пар, который размягчает загрязнения. После этого их можно удалять с помощью губки и моющего средства.
Пиролитическая очистка – система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки.
В духовых шкафах с каталитической системой очистки поверхности камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и его расщепления. Очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200–250 °С.
-
Переключатели
- Существует несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные, а также располагающиеся на варочной панели.
Поворотные переключатели – обычные вращающиеся рукоятки.
Утапливаемые в определенном положении вдавливаются в панель управления.
Сенсорные и кнопочные переключатели позволяют осуществлять управление работой духовки с помощью сенсора или кнопок соответственно.
Существуют зависимые духовки, переключатели которых расположены на варочной панели.
-
Подсветка камеры
- Наличие внутреннего освещения духовки.
-
Система защиты от детей
- Наличие защиты от детей.
Во многих моделях предусмотрены различные системы безопасности. Система электронной блокировки функций духового шкафа предотвращает не только случайное включение духовки, но и изменение режима приготовления.
-
Способ подключения
- Духовые шкафы делятся на газовые и электрические.
Электродуховки имеют больше функций и позволяют достигать лучших результатов в приготовлении пищи. Большинство электрических духовых шкафов – мощные электроприборы (от 2.5 до 4.0 кВт). Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.
В газовых духовках нижний жар создается газовой горелкой, верхний – электрическим нагревательным элементом, но есть модели, в которых и сверху используются газовые горелки.
-
Таймер
- В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других – только подает звуковой сигнал (звуковой таймер).
-
Телескопические направляющие
- Наличие у духового шкафа подвижных направляющих для противней.
Благодаря выдвижным полозьям противни выдвигаются одновременно с открытием дверцы духовки.
-
Термощуп
- Наличие в комплекте щупа для измерения температуры пищи, преимущественно мяса.
Он представляет собой тонкий металлический стержень с пультом управления.
-
Тип гриля
- Газовым грилем обычно оснащаются газовые духовки, и за редким исключением – электрические.
Электрический гриль встречается как в электрических, так и в газовых духовых шкафах. Электрический гриль более функциональный: с ним можно выбрать нужную программу приготовления и выставить время отключения.
Инфракрасный гриль – по сути, тоже электрический, но в нем в качестве нагревательного элемента используется не традиционная спираль, а галогеновая лампа.
-
Функция СВЧ
- Наличие функции СВЧ в электрическом духовом шкафу.
Духовку можно использовать в качестве микроволновой печи.
-
Функция пароварки
- Данная функция позволяет готовить в духовом шкафу с добавление пара или на 100% пару.
-
Часы
- Время может отображаться на отдельном или основном дисплее.
-
Число режимов нагрева
- Общее число режимов нагрева духовки.
-
Ширина
- Размер духовки по горизонтали.
Встраиваемые духовки традиционно выпускаются стандартной ширины 60 см и увеличенной – 90 см. Существуют также узкие варианты – 45 см.